Recette du mois

Ingrédients

• 300g de Julienne de betteraves
• 2 pommes, coupées en julienne
• 1 citron en jus
• 60 ml (4 c. à soupe) de persil frais, haché

VINAIGRETTE

• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive extra vierge
• 1 gousse d'ail écrasée
• 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
• 5 ml (1 c. à thé) de miel
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce Tamari ou autre
• 5 ml (1 c. à thé) de basilic frais, haché

Étapes à suivre

• Dans un grand bol, placer les légumes et les fruits et les arroser de jus de citron.
• Ajouter le persil haché et bien mélanger.
• Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
• Verser la vinaigrette sur le mélange de légumes/fruits.
• Laisser reposer quelques minutes avant de servir.